가을이 되면 제철 햇밤이 풍성하게 수확됩니다. 밤은 영양가도 풍부하고 맛도 좋아 가을철 대표 간식으로 사랑받죠. 하지만 밤을 까기가 쉽지 않아 많은 분들이 고민하시는데요. 오늘은 햇밤을 손쉽게 맛있게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.
햇밤 손질부터 맛있게 삶는 법까지
가을이 되면 제철 햇밤이 풍성하게 수확됩니다. 밤은 영양가도 풍부하고 맛도 좋아 가을철 대표 간식으로 사랑받죠. 하지만 밤을 까기가 쉽지 않아 많은 분들이 고민하시는데요. 오늘은 햇밤을 손쉽게 맛있게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.
벌레 걱정 없이 깨끗하게 손질하는 방법
햇밤을 구입하셨다면 먼저 손질을 해야 합니다. 밤 속에 숨어있는 벌레를 제거하려면 밤을 물에 담그는 게 중요해요. 깨끗한 물에 1시간 정도 담가두면 밤 속의 벌레들이 수면 위로 올라오니 쉽게 제거할 수 있습니다. 물에 담근 뒤에는 깨끗이 씻어내고 준비하시면 됩니다. 혹시 벌레가 있는 밤이 있다면 물에 뜨는 것들은 버리고, 깨끗한 밤만 골라 사용하세요.
포슬포슬하게 맛있게 삶는 방법
손질한 밤을 맛있게 삶는 방법에는 두 가지가 있습니다. 물에 삶는 방법과 찌는 방법인데요. 밤을 물에 삶을 때는 센불에 20분, 중약불에 10분 총 30분 정도 삶아주면 됩니다. 불을 끄고 5분간 뜸들인 뒤 찬물에 담가주면 포슬포슬한 밤이 완성됩니다. 찌는 방법은 찜기에 20분간 찌고, 10분간 뜸들이면 됩니다. 찌는 방법이 삶는 방법보다 단맛이 더 살아있다고 해요.
깨끗하게 벗겨지는 비법
삶거나 찐 밤은 기름이나 약품 없이도 깨끗하게 벗겨집니다. 삶거나 찐 밤을 바로 찬물에 담그면 껍질이 쉽게 벗겨지는데요. 이때 주의할 점은 찬물에 담그자마자 바로 껍질을 벗겨야 한다는 것이에요. 시간이 지나면 다시 단단해지니 주의해주세요.
햇밤 보관법과 활용법
맛있게 삶은 햇밤, 이제 보관과 활용법을 알아볼까요?
오래 보관하는 방법
삶은 밤은 종이호일이나 키친타올을 깔아 지퍼팩에 담아 냉장고에 보관하면 3개월 정도 신선하게 즐길 수 있습니다. 냉동 보관도 가능한데, 이때는 한번 삶아서 냉동하는 것이 좋아요. 냉동 밤은 해동 없이 바로 찌면 생밤과 같은 식감을 느낄 수 있답니다.
다양한 활용법
삶은 밤은 그냥 먹는 것 외에도 다양하게 활용할 수 있습니다. 우유나 요구르트에 넣어 밤라떼를 만들거나, 고구마 빠스 만들 때 코팅해서 먹어도 좋답니다. 또한 밤죽이나 밤부침개 등 다양한 요리에 활용하면 맛있게 즐길 수 있어요.
군밤도 손쉽게 만들기
햇밤을 맛있게 즐기는 또 다른 방법은 바로 군밤 만들기죠. 집에서도 쉽게 군밤을 만들 수 있답니다.
칼집 내는 꿀팁
군밤을 만들려면 먼저 밤에 칼집을 내야 합니다. 밤을 도마 위에 놓고 칼등으로 홈을 파내는 게 가장 안전해요. 윗부분에 칼집을 내다가는 위험할 수 있으니 옆면에 칼집을 내는 것이 좋습니다.
노릇노릇 구워내기
칼집 낸 밤을 팬에 빈틈없이 담고 약불에서 30분 정도 구워주세요. 중간중간 팬을 흔들어주면 골고루 익습니다. 밤이 노릇노릇하게 구워지면 완성! 이렇게 손쉽게 만든 군밤은 언제 어디서든 간식으로 딱이에요. 달콤하고 고소한 맛에 푹 빠지실 거예요.
가을철 건강 간식, 햇밤 즐기기
이렇게 다양한 방법으로 햇밤을 맛있게 즐길 수 있습니다. 영양가 가득한 햇밤을 편하게 손질하고 조리해서 건강한 간식으로 즐기세요. 가족 모두가 좋아할 거예요!
