생문어 보관법, 맛있게 즐기는 방법은 이렇습니다!

 

생문어 보관법 - 맛있게 즐기는 방법을 알아봐요!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 생문어 보관법에 대해 알아보려고 해요. 사실 문어에는 돌문어와 피문어라는 두 가지 종류가 있는데, 이 둘의 차이점이 궁금하시죠? 돌문어는 우리나라 남해안에서 많이 잡히는 종류예요. 얕은 바다에 살며 통발로 주로 잡아요. 반면, 피문어(대왕문어라고도 불림)는 동해안에서 주로 잡히는데, 깊은 바다에 살아서 낚시나 해녀 작업으로 잡아요. 맛도 돌문어보다 훨씬 부드럽고 단맛이 나서 더 비싸답니다.

문어의 종류와 특징

문어는 오래전부터 효도 음식이나 제수용으로 사랑받아 왔죠. 그만큼 몸에 좋은 성분이 많이 들어있어요. 특히 타우린이라는 성분이 풍부한데, 이 성분은 피로 회복과 심장 건강에 도움을 준다고 해요. 또한 DHA, EPA 등의 성분이 풍부해 뇌 건강과 기억력 향상에도 좋다고 하네요. 간 건강과 염증 완화에도 효과적이라고 하니 정말 만능 해산물이라고 할 수 있겠죠?

생문어 보관 방법

생문어를 구입하셨다면 어떻게 보관해야 할까요? 우선 냉장보관이 가능한데, 3~4일 이내에 먹는 것이 가장 좋아요. 냉장고에 오래 두거나 실온에 두면 부패가 될 수 있으니 주의해야 해요. 장기 보관을 원하신다면 문어를 삶아서 냉동 보관하는 것이 좋답니다. 이때 공기 접촉을 최소화하기 위해 진공 포장이나 랩으로 꼭꼭 싸서 보관하세요. 냉동 보관 시에는 육즙 손실로 인해 질겨질 수 있으니 주의해야 해요.

생문어와 삶은 문어의 차이

개인적으로 생문어는 바로 삶아 드시는 것을 추천드려요. 하지만 죽은 문어의 경우에는 삶아서 보관하는 것이 좋답니다. 왜냐하면 생물 문어를 급냉 시키면 내장을 제거하고 씻는 것보다 훨씬 맛있게 즐길 수 있거든요. 삶은 문어는 소분해서 따로 포장해두면 먹을 때마다 조금씩 꺼내서 자연 해동 후 살얼음이 살짝 붙어 있을 때 얇게 썰어 먹으면 정말 맛있답니다.

문어 해루질의 재미

저 같은 경우에는 직접 문어 해루질을 하면서 많은 문어를 잡아왔어요. 그래서 냉동 보관할 때 한 마리씩 낱개로 포장해서 관리하고 있죠. 인터넷에서 트레이를 구입해서 랩으로 감싼 뒤 포장하면 냉장고 공간도 덜 차지하고, 선물할 때도 깔끔하게 보내드릴 수 있어 좋더라고요. 물론 일반 분들은 이런 방법까지 필요 없겠지만, 해루질을 즐기시는 분들께는 추천드려요!
문어 해루질에 관심이 있으신 분들은 제 유튜브 채널 '해루탐사대'를 구독해주세요. 문어 잡는 다양한 방법을 영상으로 소개하고 있답니다. 여러분도 언젠가 직접 문어를 잡아보시면 정말 짜릿한 경험이 될 거예요. 함께 즐겁게 해루질하면서 맛있는 문어를 즐기시길 바랍니다!