무말랭이무침 만드는법, 간단하고 맛있게 즐기는 방법은?
무말랭이무침 만드는법
무말랭이무침의 매력
무말랭이는 일반 무보다 씹는 맛이 더 좋아요. 말랑말랑하면서도 아삭아삭한 식감이 특징이죠. 게다가 무말랭이무침은 오랜 시간 보관할 수 있어 언제든 꺼내 먹을 수 있는 간편한 밑반찬이에요. 아이들 도시락 반찬으로도 딱이고, 성인들의 술안주로도 딱이죠. 무말랭이무침 한 번 맛보시면 빠져나올 수 없을 거예요.
무말랭이무침 만드는 법
준비물
- 무말랭이 100g
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 2개, 홍고추 1개
- 양념장 재료: 진간장 4큰술, 꽃게액젓 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 다시마 육수 2큰술, 통깨 적당량
만드는 방법
1. 무말랭이를 20분 정도 물에 담가 불리고, 물기를 짜서 주방 봉투에 담아 10분 더 불려줍니다.
2. 대파나 쪽파, 마늘, 고추 등 부재료를 잘게 썰어 준비합니다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 만듭니다.
4. 불린 무말랭이를 마른 팬에 살짝 볶아 수분을 날립니다.
5. 볶은 무말랭이에 양념장을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
6. 준비한 부재료를 넣고 다시 한 번 버무려 완성합니다.
무말랭이무침 맛내기 비법
무말랭이 특유의 지린 맛을 날려주는 것이 무말랭이무침의 핵심 포인트에요. 마른 팬에 살짝 볶아서 수분을 제거해주면 그 맛이 살아납니다. 또한 양념장에 다시마 육수를 넣어 감칠맛을 더해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
무말랭이무침 보관법
무말랭이무침은 오랫동안 보관할 수 있는 대표적인 밑반찬이에요. 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 1주일 이상 신선하게 즐길 수 있답니다. 가끔 젓가락으로 살살 저어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다.
무말랭이무침, 이렇게 쉽게 만들 수 있어요
무말랭이무침 만들기, 이렇게 간단하죠? 집에서 직접 만들면 비싼 가격의 반찬을 살 필요도 없어요. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉽답니다. 이번 주말에 가족들과 함께 무말랭이무침을 만들어보세요. 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.
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